Cortael solomillo en medallones gruesos, como de 1 cm o algo más.; En una sartén, sella los solomillos en aceite al fuego alto durante unos 10-12 segundos por cada lado. Deben quedar sellados por fuera pero completamente crudos por dentro. Con el sellado conseguimos que no se pierdan los jugos de la carne durante el horneado para que 2solomillos de cerdo. 60 g de mantequilla a temperatura ambiente. 30 g de harina. 500 ml de caldo de carne. 2-3 cucharadas de salsa inglesa. Aceite de oliva virgen extra. sal. pimienta.
Ingredientespara dos solomillos: 2 solomillos de cerdo; Lonchas de panceta ahumada, bacon; 2 cebollas medianas; 300 g de
Solomillode cerdo con salsa al cava Esta receta es de uno de los libros de cocina más conocidos en España: "1069 recetas" del conocidísimo Karlos Arguiñano . Un libro, que ya tiene sus añitos , y que cuido como oro en paño porque junto con el de "1080 recetas de cocina" de Simone Ortega fue de los primeros que me compré.
Hoypreparamos este Solomillo de cerdo con salsa de yogur, nos hemos unido varias compañeras que estamos juntas en el grupo de Facebook Cocina casera recetas y postres y hemos preparado esta receta cada una con su toque personal, la receta nos la pasó Inma del blog Entre 3 fogones.. Al final de la receta os dejo las fotos y los
30g. de manteca de cerdo; 50 ml de vino dulce tipo Moscatel; 1 puerro; 100 g. de orejones; Solomillos de pollo al cava. Guiso de pollo con sepia y langostinos. Fricase de pollo. Capón relleno.
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