Paraempezar troceamos el solomillo en medallones de un centímetro y lo ponemos en un bol. Ponemos la pimienta y embadurnamos con las hierbas que hayamos elegido. La sal la añadiremos más tarde. Mientras marina unos minutos la carne, vamos preparando la sartén antiadherente poniéndola al fuego con un poco de mantequilla o aceite, a tu gusto.
Cuandocomience a hervir colocar la carne y dejar cocer durante 2 minutos. Incorporar la nata y continuar hirviendo pero a fuego suave hasta que se forme una salsa un poco espesa, otros 5 minutos más o menos. En el último momento añadir los champiñones para que se calienten, no hace falta que se hagan más, pues ya están salteados.
Medallonesa la Pimienta. Deliciosa salsa de pimienta, combinación perfecta para unos deliciosos medallones que pueden ser de pollo, res o cerdo. La preparación de los filetes puede ser de la forma que se prefiera; como a la parrilla, al horno, etc. Lo importante es que si queremos filetes a la pimienta le agreguemos esta deliciosa salsa.
Loschampiñones al ajillo son un plato rápido de preparar y muy sencillo de cocinar que queda muy rico y que podéis servir como acompañamiento de carnes, de pescado o como cena. Incluso, si los hacéis con un toque picante, son una opción estupenda para tomar como aperitivo con una cerveza bien fría y compartir con los amigos.
SOFRÍEla cebolla y el ajo por tres minutos a fuego medio; añade los champiñones y cocínalos por seis minutos hasta que se evapore su líquido.; VIERTE el vino blanco, cocina por cinco minutos y agrega la sal, la pimienta y consomé de pollo en polvo.; ADICIONA el romero y la crema; cocina a fuego medio por seis minutos, regresa
Comoacompañamiento para el solomillo a la pimienta verde van fenomenal unas patatas fritas, que además se pueden utilizar para untar la salsa. Si preferís un acompañamiento mucho más ligero la guarnición de cebollitas francesas y champiñones que acompaña al solomillo a la cerveza queda asimismo impecable. Como este plato no
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carne a la pimienta con champiñones
